เรื่องราวเบื้องหลังความสำเร็จของ Shake Shack

ฟ้าบุกร้าน Bun Meat & Cheese | เบอร์เกอร์โฮมเมดเเห่งปี2019! | เบอร์เกอร์จ่ายเท่าไหร่ก็ได้ (พฤศจิกายน 2024)

ฟ้าบุกร้าน Bun Meat & Cheese | เบอร์เกอร์โฮมเมดเเห่งปี2019! | เบอร์เกอร์จ่ายเท่าไหร่ก็ได้ (พฤศจิกายน 2024)
เรื่องราวเบื้องหลังความสำเร็จของ Shake Shack

สารบัญ:

Anonim

เรื่องราวความสำเร็จแบบอเมริกันคลาสสิก สุนัขร้อนลุกขึ้นยืนทำงานจาก Madison Square Park ในนิวยอร์กซิตี้เติบโตขึ้นมาเพื่อเป็นโรงอาหารที่ไม่เป็นทางการสำหรับชิมอาหารเลิศรส ด้วยความคิดที่ไม่สามารถปรับขยายได้ Shake Shack (SHAK SHAKShake Shack Inc36 43-0. 08% สร้างโดย Highstock 4. 2. 6 ) เข้าสู่สาธารณะผ่านทาง IPO ในช่วงต้นปีพ. ศ. 2558 และตอนนี้มีมูลค่าหลักทรัพย์ตามราคาตลาด (Market capitalization) ที่ 1 เหรียญ 8 พันล้านจ้างเกือบ 1, 700 คนในกว่า 60 แห่งทั่วโลก บริษัท นี้ประสบความสำเร็จในด้านอุตุนิยมวิทยาเพียงใด?

การเริ่มต้นของ Shake Shack

สุนัขร้อนที่ยืนออกจากแมนฮัตตันไม่ใช่แค่รถเข็นสุนัขร้อนของเมืองธรรมดาเท่านั้น พ่อครัวที่มีชื่อเสียง Danny Meyer เปิด Shake Shack ในปีพ. ศ. 2543 พร้อมกับความพยายามของเมืองเพื่อฟื้นฟูสวนเมดิสันสแควร์ซึ่งร่วงลงสู่สภาพทรุดโทรม ทำเลเหมาะกับการลงทุนตั้งอยู่ใกล้ธนาคารเพื่อการลงทุน Credit Suisse (CS CSCS Group16. 07-0. 56% สร้างด้วย Highstock 4. 2. 6 และหนึ่งบล็อกจากอาคาร flatiron iconic ไม่นานหลังจากที่เปิดให้บริการรถเข็นเดิมผู้คนจะขึ้นทุกวันในช่วงเวลาอาหารกลางวัน จากการสัมภาษณ์นาย Randall Garutti นาย Randall Garutti ไม่มีใครคิดที่จะขยายธุรกิจไปไกลกว่ารถเข็นสุนัขร้อน แต่ถึงกระนั้นเมืองก็กำลังมองหาที่จะติดตั้งถาวรในสวนสาธารณะเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการฟื้นฟูและการเสนอราคาอย่างแข็งขันสำหรับโครงการที่มีศักยภาพ (ดูเพิ่มเติมที่: การสร้างเสริมสุขภาพในตลาดอาหารจานด่วน .)

ในเดือนกรกฎาคมปี 2004 Meyer และ Garutti ชนะการประมูลและสามารถแปลงรถเข็นสุนัขร้อนให้กลายเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบถาวรที่มีรูปแบบถาวรให้บริการแฮมเบอร์เกอร์รสเลิศสุนัขร้อนยัดไส้กรอกทอดและ (USHG) ซึ่งเป็นผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารหรูที่ดีที่สุดในเมืองรวมถึง Eleven Madison Park ที่อยู่ใกล้ ๆ Shack เดิมนี้ได้รับการออกแบบโดย บริษัท ออกแบบสถาปัตยกรรม SITE Environmental Design เพื่อให้กลมกลืนกับธรรมชาติของสวนสาธารณะและสภาพแวดล้อมในเมือง สร้างขึ้นจากโมเดลที่เป็นเบอร์เกอร์แบบคลาสสิกซึ่งเป็นชนพื้นเมืองที่ทันสมัยแห่งนี้ได้ประสบความสำเร็จในทันทีเนื่องจากคนที่เข้าคิวบ่อยๆมักจะวิ่งไปรอบ ๆ สวนและใช้เวลาสองหรือสามชั่วโมงในการเข้าถึงเคาน์เตอร์

เร็ว ๆ นี้ Shake Shack ได้รับการบูชาต่อไปนี้ ผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกรวมทั้งคนในท้องถิ่นจะได้ประโยชน์จากสถานที่ที่มีเอกลักษณ์ เว็บแคมได้รับการติดตั้งหรือเรียกว่า 'แช็กแคม' ช่วยให้ผู้ใช้สามารถตรวจสอบความยาวของเส้นก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะเรียงลำดับหรือไม่ ในเดือนมิถุนายน 2014 โปรโมชันซึ่งในเชฟห้าคนดังแต่ละคนมีส่วนร่วมในการทำสูตรเบอร์เกอร์แบบ จำกัด ให้ดึงเส้นที่ยาวที่สุดที่เคยบันทึกไว้ที่ Shake Shack เดิม

การขยายตัวระหว่างประเทศ

ในปี พ.ศ. 2553 Shake Shack ขยายการดำเนินงานเปิดสาขาทั่วนิวยอร์กซิตี้รวมทั้ง Theatre District, Upper East Side และย่านเชลซี นอกจากนี้ยังได้เปิดสถานที่ตั้งใน South Beach ของไมอามี่ซึ่งเป็นที่ตั้งแห่งแรกนอกนิวยอร์กซิตี้ ในปี 2011 การขยายตัวยังคงดำเนินต่อไปในนิวยอร์กเนื่องจาก Shake Shack ได้เสนอข้อเสนอพิเศษสำหรับสถานที่สำคัญ ๆ ภายใน Grand Central Terminal ที่สนามบิน JFK และที่ Citi Field ซึ่งเป็นที่ตั้งของ New York Mets ในปี พ.ศ. 2558 Shake Shack มีสถานที่ตั้ง 63 แห่งทั่วประเทศและทั่วโลก ในสหราชอาณาจักรมีร้านอาหาร Shake Shack ในนิวยอร์กมลรัฐนิวเจอร์ซีย์ฟลอริดาจอร์เจียอิลลินอยส์เนวาด้าคอนเนคติคัทแมริแลนด์และวอชิงตัน ดี.ซี. ในต่างประเทศมีที่ตั้งอยู่ในลอนดอนมอสโกเบรุตดูไบอิสตันบูลอาบูดาบีโดฮาและคูเวตซิตี้

แม้จะมีการขยายตัวอย่างรวดเร็วนี้สำหรับการดำรงอยู่ของ Shake Shack ส่วนใหญ่ร๊อคก็คือการรักษาความรู้สึกของชุมชนและทำให้ Shake Shack เป็นส่วนหนึ่งของ New York อันเป็นผลมาจากการคิดแบบนั้นแต่ละตำแหน่งใหม่ในแต่ละเมืองได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับตำแหน่งที่ตั้งและทำให้รู้สึกเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของชุมชน หนึ่งในคำขวัญที่ Garutti อาศัยอยู่คือ "ยิ่งเราใหญ่ขึ้นเท่าไรเราก็ยิ่งเล็กลงเท่านั้น "ซึ่งหมายความว่าในขณะที่ บริษัท ยังคงขยายตัวต่อไปก็จะต้องทำงานหนักขึ้นและหนักขึ้นเพื่อรักษาความมุ่งมั่นต่อคุณภาพและชุมชน (999) พื้นฐานและราคาหุ้น

หุ้นของ Shake Shack มีผลการดำเนินงานค่อนข้างดีและได้รับ 8. 5% นับจากการเสนอขายหุ้นต่อประชาชน (IPO) บริษัท มีรายได้เป็นบวก 6 เซนต์ต่อหุ้นซึ่งทำให้ P / E 735 มีขนาดใหญ่มาก (ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่ วิธีวิเคราะห์หุ้นร้านอาหาร )

มีตัวเลข ของคู่แข่งที่ประสิทธิภาพการทำงานของ Shake Shack สามารถเปรียบเทียบได้ สำหรับปีบัญชี 2014:

บริษัท เลขที่ P / E

ROE

อัตรากำไรสุทธิ

Market Cap (พันล้านเหรียญ)

Shake Shack

SHAK

834 56

8 47%

1 79%

1 81

โซนิคคอร์ป

SONC

SONCSonic Corp24 2/7 19%

สร้างโดย Highstock 4. 2. 6

33 01

68 38% 8 67% 1 66

แจ็คในกล่อง

JACK JACK

JACKJack In The Box Inc101 19-1 12%

สร้างด้วย Highstock 4. 2. 6

39 22

25 99% 7 92% 3 65

Wendys Co.

WEN

WENThe Wendy's Co14. 74-1 27%

สร้างโดย Highstock 4. 2. 6

33 28

6 66% 5 89% 3 94

McDonalds

MCD

MCDMcDonald's Corp170 77 + 0 41%

สร้างขึ้นด้วย Highstock 4. 2. 6

20 28

32 97% 17 34% 94 01

Brinker Int'l

EAT

EATBrinker International Inc 32. 66-2 22%

สร้างโดย Highstock 4. 2. 6

25 57

145 01% 5 30% 3 85

คอร์ปของ Denny

DENN

DENNDenny's Corp12. 31-2 46%

สร้างโดย Highstock 4. 2. 6

32 2

653 59% 6 93% 1 01

Chipotle

CMG

CMGChipotle Mexican Grill Inc 274 50-0 46%

สร้างโดย Highstock 4. 2. 6

48 33

2509% 10 84% 21 21

Yum Brands

YUM

แบรนด์ YUMYum81 01 + 1 43%

สร้างด้วย Highstock 4. 2. 6

34 67

56 61% 7 69% 34 68

Popeyes

PLKI

36 95

61 00%

16 31%

1 37

นาธานมีชื่อเสียง

NATH

NATHNathan's Famous Inc 91 90 + 2 05%

สร้างด้วย Highstock 4. 2. 6

20 01

21 34% 10 04% 0 เมื่อเทียบกับเพื่อนร่วมงาน Shake Shack มีอัตราส่วน P / E สูงกว่าค่าเฉลี่ย 32 แต่ Shake Shack เติบโตอย่างรวดเร็วโดยการขยายตัวและยังคงมีอยู่ บริษัท ใหม่อาจส่งผลให้ บริษัท มีกำไรเพิ่มขึ้นในอนาคตเพื่อให้ P / E สอดคล้องกับอุตสาหกรรม อัตรากำไรและผลตอบแทนจากส่วนของผู้ถือหุ้นที่ค่อนข้างต่ำอาจเป็นผลมาจากการขยายตัวอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันอาจชี้ไปที่ บริษัท พยายามที่จะเติบโตมากเกินไปเร็วเกินไปสำหรับตัวเองที่ดี (999) Shake Shack และ Chipolte: การเปรียบเทียบทางการเงิน

บรรทัดด้านล่าง

ด้วยเรื่องราวความสำเร็จมากมายในเทคโนโลยีเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะได้เห็น บริษัท ที่เริ่มออกมาเป็นธุรกิจขนาดเล็ก รถเข็นสุนัขกลายเป็นห่วงโซ่อาหารนานาชาติหลายพันล้านดอลลาร์ เป็นเพราะการเริ่มต้นที่เจียมเนื้อเจียมตัวของ Shake Shack ทำให้สามารถสร้างความรู้สึกของชุมชนและลัทธิตามที่ได้นับรวมเป็นส่วนใหญ่ ขณะนี้ Shake Shack ให้บริการอาหารเบอร์เกอร์รสเลิศยัดไส้และนมให้กับผู้คนทั่วโลก