คำถามเกี่ยวกับ Chipotle Mexican Grill Inc. 's (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc275 77 + 0 82% สร้างโดย Highstock 4. 2. 6 ) ความกลัวด้านความปลอดภัยของอาหารได้ส่งนักลงทุนเข้าสู่ทางออกแล้ว หุ้นเริ่มลดลง 40% ในช่วงกลางเดือนตุลาคมเมื่อ E coli กรณีที่ฝั่งตะวันตกเริ่มกลับไปสู่กลุ่มอย่างรวดเร็ว สำนักข่าวอินโฟเควสท์ (IQ) พาดหัวสภาพภูมิอากาศออกสู่ตลาดปากีสถานเมื่อวันอังคารที่ผ่านมาหลังจากที่สำนักงานอัยการของสหรัฐฯได้ประกาศการไต่สวนคดีอาชญากรรมต่อการระบาดของโรค norovirus ในรัฐแคลิฟอร์เนียและการประกาศของ Chipotle ว่าการขายร้านอาหารในไตรมาสสี่อาจลดลง 15%

นี่เป็นข้อพิสูจน์ถึงทักษะการสื่อสารของผู้บริหาร Chipotle ถ้าไม่มีอะไรอื่นอีกแล้วที่ครึ่งชั่วโมง Q & A ในที่ประชุม ICR พุธดันหุ้นขึ้น 5% ตามมาด้วยอีก 7% ณ วันที่ ช่วงบ่ายวันพฤหัสบดี พวกเขาบอกว่าอะไรเป็นธรรมชาติ? และคำถามในใจของทุกคน: คุณควรซื้อหุ้นในเบอร์เรสที่ถูกคุกคามหรือไม่?

ความปลอดภัยด้านอาหาร

การบริหารจัดการได้รับคะแนนจาก 4 ประเด็นหลัก ประการแรกความปลอดภัยมา ผู้ก่อตั้งประธานและซีอีโอร่วมของสตีฟเอลส์กล่าวย้ำถึงจำนวนครั้งที่ บริษัท ฯ ได้ใช้ความยาวไม่เคยปรากฏมาก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัย มีอยู่แล้วตาม Ells แต่ Chipotle จะรอให้ทุกอย่างชัดเจนจาก CDC ก่อนที่จะเชิญลูกค้ากลับมา

มาตรการที่ได้รับการดำเนินการ ได้แก่ การล้างการเตรียมและบรรจุหีบห่อและมะเขือเทศที่ห้องครัวส่วนกลางของ บริษัท ซึ่งจะช่วยให้สามารถ "ทดสอบความละเอียดสูง" และควบคุมคุณภาพได้ดียิ่งขึ้น ผู้บริหารเน้นย้ำว่าส่วนผสมทุกชิ้นจะไม่ผ่านห้องครัวส่วนกลางและประสบการณ์ Chipotle ทั้งหมดที่มีการเตรียมอาหารสดไว้ด้านหน้าคุณจะยังคงอยู่ พวกเขายังได้แนะนำมาตรการที่ฟาร์มที่พวกเขาจัดหามาจากส่วนผสมและในร้านอาหารเองซึ่งพวกเขามุ่งเน้นไปที่ "ฆ่าขั้นตอน" เพื่อขจัดการจุลินทรีย์ที่ทำลงในห้องครัว

พวกเขากล่าวว่าพวกเขาได้ร่วมงานกับนักระบาดวิทยาคนหนึ่งซึ่งพวกเขากล่าวว่ารู้สึกประทับใจกับขั้นตอนที่พวกเขาได้ดำเนินการเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัย พวกเขาอ้างคำพูดของเขาว่าแม้ว่าจะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง แต่ก็อาจไม่มีการระบาดเป็นเวลาอีก 20 ปี การยืนยันดังกล่าวเป็นการเหยียดหยามเนื่องจากไม่มีการแพร่ระบาดอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่เกิดขึ้นสองครั้งซึ่งเกิดขึ้นภายในไม่กี่เดือน (941)

การตลาดและการสื่อสาร

หัวข้อที่สองคือการส่งเสริมการตลาดและการสื่อสารเพื่อสร้างความไว้วางใจจากลูกค้าElls กล่าวว่าเขามั่นใจมากว่าลูกค้าจะกลับมา เร็ว ๆ นี้บางทีในเดือนกุมภาพันธ์ บริษัท จะติดต่อลูกค้าที่ภักดีที่สุดและอธิบายว่าเกิดอะไรขึ้นและเมื่อใดและรายละเอียดขั้นตอนที่พวกเขาได้ดำเนินการเพื่อแก้ไขปัญหา อย่างไรก็ตาม บริษัท กล่าวว่าการตลาดในอนาคตจะไม่เน้นเรื่องความปลอดภัยของอาหาร พวกเขาจะติดอยู่กับเสียงและข้อความที่พวกเขามีมาหลายปี: ภาพ "อาหาร" ที่สวยงามและมีอารมณ์ขัน สำหรับการติดต่อสื่อสารกับนักลงทุนผู้บริหารกล่าวว่าพวกเขาได้รับความทรมานจากผู้ถือหุ้นด้วยข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับเมตริกระยะสั้นเพียงเพราะพวกเขาต้องการความโปร่งใสที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ Ells กล่าวว่า Chipotle ไม่มีอะไรจะต้องหลบซ่อนและถ้าคุณเข้าห้องบอร์ดและดูฟาร์มคุณจะรู้สึกดีขึ้นไม่แย่กว่านั้นเกี่ยวกับ บริษัท ในทางกลับกัน Chipotle หวังว่าจะได้กลับไปรายงานรายไตรมาสเนื่องจากกลยุทธ์ของพวกเขาเป็นไปในระยะยาวไม่ใช่เป็นรายเดือนตามที่รายงานอย่างสม่ำเสมอ ลูกค้าที่มีประสิทธิภาพ

ในแง่ของยุทธศาสตร์ในระยะยาวฝ่ายบริหารได้เน้นย้ำว่าเป้าหมายคือเพื่อให้ลูกค้ากลับมารับทราบว่าเขาจะเสียค่าใช้จ่ายอย่างมีประสิทธิภาพ อัตรากำไรจะไม่ฟื้นตัวขึ้นจนถึงปีพ. ศ. 2560 พวกเขากล่าวว่าเมื่อถึงเวลาดังกล่าวพวกเขาจะยังคงอยู่ต่ำกว่าก่อนเกิดการระบาดได้ 100-200 จุด เป้าหมายจะไม่สามารถบีบให้อัตรากำไรสูงกว่าระดับการขายในปัจจุบัน แต่จะทำให้สภาพอากาศดีขึ้นในปีก่อนเพื่อให้ยอดขายกลับมาสู่ระดับก่อนหน้านี้ เฉพาะในขณะที่ผู้บริหารจะหันมาให้ความสำคัญกับกำไรที่เพิ่มขึ้นในอนาคตจากการขยายตัวไม่ใช่การตัดค่าใช้จ่าย

การขยายตัว

การขยายธุรกิจ บริษัท ยังคงมั่นใจว่าจะสามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นในระยะยาวและสร้างสถานที่มากขึ้น ขณะนี้โซ่มีประมาณ 2, 000 สถานที่ แต่มีการกล่าวถึง "ต่อไปสองสามสี่พันร้านอาหาร." นี้ได้กล่าวในทางที่ไม่เปิดเผยตัว แต่ต้องเตรียมไว้สำหรับความเป็นไปได้ว่า Chipotle คู่หรือ triples ร้านอาหารนับ

เวลาที่จะซื้อ?

ความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันของการบริหารจัดการเป็นสัญญาณที่น่ายินดีเช่นเดียวกับความมุ่งมั่นของพวกเขาในการให้รางวัลลูกค้ากลับคืนมามากกว่าการขายให้มากขึ้น นักลงทุนได้ยินอะไรบางอย่างที่พวกเขาชอบเมื่อวันพุธ แต่เป็นกลุ่มที่ไม่แน่นอน เมื่อ Chipotle รายงานเมื่อวันที่ 2 กุมภาพันธ์ผลลัพธ์อาจไม่แปลกใจใคร แต่อย่างแน่นอนจะทำให้ผิดหวังกับคนที่เมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อเดือนตุลาคมกำลังสงสัยว่ามีอะไรที่จะหยุดผู้นำคนเก่งได้หรือไม่

Chipotle จะฟื้นตัว แต่แม้ Chipotle คิดว่า 2016 จะน่าเกลียด หากคุณต้องการรับหุ้นในราคาถูก (โดยปกติคำว่า P / E ratio ไม่เกิน 26 แต่ CMG ไม่ใช่คนแปลกหน้าในยุค 40) คุณอาจไม่ต้องรีบร้อน