ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสหรัฐอเมริกาได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศอิตาลีและฝรั่งเศสเพื่อเป็นผู้บริโภคไวน์รายใหญ่ที่สุด ในโลก. แต่การจัดอันดับดังกล่าวอาจถูกคุกคามเร็ว ๆ นี้ หลังจากที่เห็นการเติบโตของความต้องการของผู้บริโภคในทศวรรษที่ผ่านมารายงานล่าสุดประจำปีของ Silicon Valley Bank ว่า "State of the Wine Industry 2016" คาดการณ์ยอดขายไวน์ที่ลดลงในปี 2016 (อ่านเพิ่มเติม "4 ประเทศที่ผลิตไวน์ได้มากที่สุด") >

และตามข่าวลือที่ผ่านการกรองไวน์องุ่นอุตสาหกรรมไวน์ในแคลิฟอร์เนียถูกตั้งค่าเป็นสิ่งที่ยากที่สุด ลองมาดูสามความท้าทายที่อุตสาหกรรมไวน์แคลิฟอร์เนียเผชิญอยู่

สภาพอากาศที่รุนแรง

ประการแรกรัฐแคลิฟอร์เนียได้รับการเหี่ยวแห้งภายใต้ภาวะแห้งแล้งเป็นเวลาหลายปี การสะกดคำสยองขวัญของรัฐทำให้เกิดการเติบโตของสินค้าอื่น ๆ เช่นกัน แม้จะมีความแห้งแล้งองุ่นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเป็นจำนวนมากด้วยการชลประทานแบบหยด ในการให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์วอลล์สตรีทเจอร์นัล Michael Mondavi อดีต CEO ของ Robert Mondavi Winery กล่าวว่าในขณะที่พืชองุ่นเล็กกว่าพวกเขายังได้ผลิตผลไม้เข้มข้นและรสชาติมากขึ้น (อ่านเพิ่มเติมใน "2 หุ้นต่อสู้ในอนาคตโดยไม่มีน้ำ") แต่ในขณะที่ผู้ผลิตไวน์ได้กลายเป็นที่คุ้นเคยกับภัยแล้งแล้วตอนนี้พวกเขาต้องปรับตัวให้เข้ากับสภาวะที่ตรงกันข้ามซึ่งเรียกว่าสภาพอากาศ El Niñoที่ทำให้ฝนตกชุกและเย็นลง อุณหภูมิที่ส่งผลต่อองุ่นและผลไม้

ประการที่สองโรคเพนนี - การติดเชื้อแบคทีเรียระหว่างต้นองุ่นโดยแมลงที่กินใบไม้ - เป็นต้นทุนของอุตสาหกรรมไวน์ของรัฐอย่างน้อย $ 100 ล้านในแต่ละปี เมื่อองุ่นที่ติดเชื้อจะค่อยๆสูญเสียใบของมันและประมาณห้าปีต่อมาทั้งเถาตาย ทั้งหุบเขานาปาและโซโนมาซึ่งเป็นภูมิภาคไวน์สองแห่งที่โดดเด่นที่สุดของรัฐได้รับการฝึกฝนเป็นอย่างมากในโรคที่เกิดจากการฆ่าเชื้อรา นักวิทยาศาสตร์มีความกังวลว่าสภาพอากาศที่ร้อนขึ้นทำให้เกิดการขยายตัวของโรค และในขณะที่ความกังวลด้านอุตสาหกรรมนี้ไม่ใช่เรื่องที่อาจทำให้อุตสาหกรรมนี้กลายเป็นคนพิการได้ในระยะยาว การระบาดของโรคมีการไหลเวียนและการไหลตามที่ Andy Walker, นักพันธุศาสตร์ด้านองุ่นของ University of California ที่ Davis กล่าว มหาวิทยาลัยกำลังพยายามที่จะหาแนวทางแก้ปัญหารวมถึงข้อเสนอที่จะแนะนำองุ่นทนต่อโรคในอนาคต

ดังนั้นสิ่งที่เป็นภัยคุกคามต่ออุตสาหกรรมการผลิตไวน์ของ U. S. คืออะไร? "รัฐอุตสาหกรรมไวน์ 2016" ของ Silicon Valley Bank คาดการณ์ว่าการบริโภคไวน์ต่อหัวจะลดลงในปีหน้าหลังจากเติบโตเป็นเวลา 20 ปี ใส่เพียงผู้บริโภคที่อายุน้อยกว่าเช่น millennials ไม่ได้รักษากับแม่และพ่อเมื่อมันมาถึงการดื่มไวน์คุณอาจไม่ได้ตระหนักถึงความต้องการที่มีการตั้งค่าที่จะลดลง หลังจากที่ทุกอย่างไวน์กลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในช่วงเกมฟุตบอลเอ็นเอฟแอลตามเดอะนิวยอร์กไทม์ส

การเปลี่ยนแปลงด้านประชากรศาสตร์มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนไปสู่อุตสาหกรรมไวน์ "เราเชื่อว่านี่เป็นกรณีที่เกิดขึ้นเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงอย่างถาวรจากไวน์ทั่วไปและผู้ที่มีอายุยืนกว่าวัยจะถูกแทนที่ด้วยผู้บริโภคที่เป็นพัน ๆ ปี" Rob McMillan, ผู้ก่อตั้งกองไวน์ของ Silicon Valley Bank กล่าวในแถลงการณ์ในเดือน ม.ค. ว่า "Millennials เมื่อถึงจุดนี้ในการพัฒนาของพวกเขาได้พิสูจน์ว่าไม่เชื่อเรื่องพระทัยมากขึ้นในการเลือกดื่มเบียร์เหล้าหรือไวน์เมื่อเทียบกับผู้ที่เกษียณแล้ว"

Silicon Valley Bank ยังคงคาดการณ์ว่าไวน์ชั้นดีจะยังคงอยู่ในความต้องการสูง อย่างไรก็ตามไวน์ต่างประเทศจะยังคงกัดกร่อนส่วนแบ่งตลาดในประเทศต่อไป ยังคงราคาไวน์พรีเมี่ยมที่คาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นที่ดินทำกินน้อยเหมาะสำหรับการผลิตไวน์ที่สูงขึ้นปลายมีอยู่ในอนาคต ในขณะเดียวกันเราสามารถคาดหวังปริมาณและราคาไวน์ที่ต่ำกว่า 8 เหรียญต่อขวดเช่นแบรนด์ Yellow Tail และ Barefoot จะลดลงอย่างต่อเนื่อง (อ่านเพิ่มเติมใน "การลงทุนในไวน์รสเลิศ")