Quinoa ซึ่งเป็นที่รู้จักส่วนใหญ่สำหรับผู้บริโภคชาวอเมริกันจนกระทั่งไม่นานมานี้ได้รับสถานะอาหารเพื่อสุขภาพในช่วงหลายปีที่ผ่านมา นอกจากความนิยมที่เพิ่มมากขึ้นแล้วยังมีข้อกังวลอีกว่าความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับเมล็ดข้าวที่เรียกว่าเมล็ดพืชซึ่งเป็นเมล็ดพืชที่แท้จริงส่งผลกระทบต่อวิถีชีวิตของชาวโบลิเวีย การประชาสัมพันธ์ประเภทนี้ได้สร้างสาเหตุให้หยุดชั่วคราวเนื่องจากผู้บริโภคบางรายสงสัยว่าพวกเขาควรจะมีส่วนร่วมต่อ "superfood" ต่อไปหรือไม่ ประเด็นที่เกี่ยวข้องไม่ได้เป็นสีดำและขาวอย่างไรก็ตาม

Quinoa มีปริมาณโปรตีนสูงและนับแคลอรี่ต่ำรวมถึงการปราศจากกลูเตนจึงช่วยเพิ่มความนิยมในหมู่ผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพมังสวิรัติและมังสวิรัติ มันสามารถนำมารวมกันในสลัดเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการอาหาร แม้ว่า quinoa ถูกนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ช่วงปี 1980 ความต้องการสำหรับอาหารชนิดนี้ก็ลดลงอย่างจริงจังในปี 2007 เมื่อ U. S. นำเข้า quinoa มากกว่า 7 ล้านปอนด์ ภายในปี 2555 การนำเข้าประจำปีของ U. S. ได้ทะลุระดับ 55 ล้านปอนด์ ความพร้อมใช้งานของร้านขายของชำอินทรีย์เช่น Whole Foods Market, Inc. (WFM) และ Trader Joe's เป็นอีกสัญญาณหนึ่งของการยอมรับที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคชาวอเมริกัน

อันเป็นผลมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกราคา quinoa ก็พุ่งสูงขึ้น หลังจากที่ระดมเงินประมาณ 500 เหรียญต่อเมตริกตันเป็นเวลาหลายปีราคาก็เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวเป็นประมาณ 1 เหรียญต่อเมตริกตันต่อตันในปีพ. ศ. 2553 แตะที่ 8,000 เหรียญสหรัฐฯในปี 2014 ก่อนที่จะตกลง สหประชาชาติได้ประกาศว่าจะเป็น "ปีสากลแห่ง quinoa" ในปี 2013 เพื่อเป็นการกระตุ้นให้เกิดการรับรู้ถึงเมล็ดพันธุ์นี้

การเปลี่ยนรูปแบบการเพาะปลูกของโบลิเวีย

แม้ว่าประเทศอื่น ๆ รวมทั้งสหรัฐอเมริกาและแคนาดามีการเติบโต quinoa ในหลาย ๆ ครั้งเมล็ดพืชส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับโบลิเวียซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของ ชาวพื้นเมืองของประเทศโบลิเวียกำลังเพาะปลูกเม็ดนี้ในที่ราบสูงของ Altiplano เป็นเวลาหลายร้อยปี ในวิธีการดั้งเดิมของการเพาะปลูกเกษตรกรชาวโบลิเวียจะปลูก quinoa บนที่ดินที่อยู่ติดกันบนเนินเขา พวกเขาจะปล่อยให้ที่ดินเหลือสักครู่ก่อนที่จะปลูกพืชใหม่เพื่อให้พื้นดินฟื้นพลังของมัน

ในทศวรรษ 1970 รูปแบบนี้เปลี่ยนไปเมื่อชาวโบลิเวียได้รับรถแทรกเตอร์เนื่องจากความช่วยเหลือของ U. S. เมื่อพิจารณาว่ารถแทรกเตอร์ไม่สามารถใช้บนเนินเขาได้เกษตรกรชาวโบลิเวียจึงย้ายการเพาะปลูกข้าวไปยังพื้นที่ที่เคยทำกินหญ้าลังกา ที่ดินที่ประจบสอพลอนี้มีสารอาหารน้อยลง ปุ๋ยมูลสัตว์อีกแหล่งหนึ่งของสารอาหารยังไม่พร้อมใช้งานและค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเนื่องจากพื้นที่ทุ่งเลี้ยงสัตว์ที่เลี้ยงลูกด้วยนมได้รับการนำมาใช้โดย quinoa เกษตรกรไม่ค่อยกระตือรือร้นที่จะปล่อยให้ที่ดินยังคงว่างอยู่ในขณะที่ยังคงความมีชีวิตอยู่ได้ก่อนที่จะปลูกพืชชนิดใหม่

การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจากประเทศเปรู

เกษตรกรชาวโบลิเวียแบบดั้งเดิมยังต้องเผชิญกับการแข่งขันจากธุรกิจการเกษตรที่ทันสมัยขึ้นในเปรูซึ่งพยายามที่จะได้รับส่วนแบ่งจากตลาด quinoa ที่มีกำไรทั่วโลก ชาวเปรูได้เพิ่มกำลังการผลิตขึ้นเนื่องจากมีการใช้ปุ๋ยสังเคราะห์และสารกำจัดศัตรูพืช พวกเขาผลิตที่ต้นทุนต่ำกว่าชาวโบลิเวียและยังเก็บเกี่ยวเมล็ดปีละสองครั้ง สิ่งนี้สร้างอุปทานมากขึ้นและลดราคาที่เกษตรกรชาวโบลิเวียได้รับจาก quinoa เพื่อต่อสู้กับผลกระทบนี้โบลิเวียกำลังพยายามเน้นธรรมชาติอินทรีย์ของ quinoa ของตัวเอง

การพิจารณาราคาที่ quinoa สั่งซื้อในตลาดโลกบางส่วนของเกษตรกรชาวโบลิเวียก็ลดการบริโภคเมล็ดพันธุ์ลงเพื่อขายให้มากขึ้น ดังนั้นแดกดันผู้ปลูกของ superfood ที่เรียกว่านี้และครอบครัวของพวกเขาอาจตัวเองขาดแคลนเป็นกิน quinoa แบบดั้งเดิมของตัวเองเป็นค่าใช้จ่ายโอกาสสำหรับพวกเขา ดังนั้นพวกเขาซื้ออาหารอื่น ๆ ที่ราคาไม่แพงแทนที่จะกิน quinoa

บรรทัดล่าง

ไม่ต้องสงสัยเลยความต้องการ quinoa ที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกมีผลกระทบอย่างมากต่อเกษตรกรชาวโบลิเวียและวิถีชีวิตของพวกเขา ความต้องการ quinoa ที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกส่งผลกระทบต่อรูปแบบการเพาะปลูก quinoa แบบดั้งเดิมในประเทศโบลิเวียและดึงดูดการแข่งขันจากธุรกิจการเกษตรของเปรู เกษตรกรชาวโบลิเวียยังลดการบริโภค quinoa ของตัวเองลงเพื่อตอบสนองความต้องการของโลก อย่างไรก็ตามในตอนท้ายของวันนี้อุปสงค์ทั่วโลกทำให้เหล่านักเพาะปลูกชาวโบลิเวียเป็นแหล่งรายได้สำคัญที่พวกเขาไม่มีรายได้และมันขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขาทำขึ้น