ต้นทุนและปัจจัยต่างๆที่แตกต่างออกไปทำให้ร้านอาหารประสบความสำเร็จ เกือบ 60% ของสิ่งอำนวยความสะดวกการต้อนรับปิดภายในสามปีของการเปิด ความเสี่ยงทางการเงินที่ใหญ่ที่สุดในธุรกิจร้านอาหารของคุณคือการประเมินทุนที่คุณต้องใช้เพื่อดำเนินการและยังคงสร้างกระแสเงินสดเป็นบวก

ค่าใช้จ่ายเริ่มต้น

ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นในการซื้อหรือเริ่มต้นร้านอาหารใหม่คือข้อพิจารณาที่สำคัญที่สุดของคุณก่อนตัดสินใจ เมื่อวางแผนสำหรับค่าใช้จ่ายนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะมีสินทรัพย์สภาพคล่องเพียงพอเหนือกว่าค่าใช้จ่ายเบื้องต้นของคุณที่วางแผนไว้ คุณมีทางเลือกสามอย่างคือการทำแฟรนไชส์การซื้อร้านอาหารที่มีอยู่หรือเริ่มตั้งแต่เริ่มต้น

การเปิดแฟรนไชส์ ​​<แฟรนไชส์ ​​<แฟรนไชส์> แฟรนไชส์ที่มีโซ่แห่งชาติที่ประสบความสำเร็จสามารถนำมาซึ่งการรับรู้แบรนด์ได้ทันทีและมักจะเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในการฝึกสอนและให้ความช่วยเหลือกับพนักงานใหม่และการเปิดตัวที่ยิ่งใหญ่ ด้วยบริการที่มีมูลค่าเพิ่มเหล่านี้จะมีค่าสิทธิแฟรนไชส์ที่สามารถเฉลี่ยระหว่าง $ 20,000 ถึง $ 65,000 ต่อร้านอาหาร นอกจากนี้เครือข่ายระดับชาติที่รู้จักกันดีบางแห่งอาจต้องการสินทรัพย์สภาพคล่องเกินกว่า 500,000 เหรียญซึ่งอาจทำให้แฟรนไชส์ไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับผู้ประกอบการชั้นกลางโดยเฉลี่ย

การซื้อร้านอาหาร

ราคาซื้อของร้านอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพสถานที่และความสามารถในการทำกำไรของสถานประกอบการ คุณภาพของอาคารช่วยให้คุณประหยัดค่าใช้จ่ายในการดัดแปลงและซ่อมแซมได้เป็นพัน ๆ สถานที่ควรเหมาะสำหรับแนวคิดของคุณเว้นแต่คุณจะซื้อเฉพาะห้องอาหารสำหรับอุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์เท่านั้น ถ้าร้านอาหารมีกำไรมากขึ้นค่าใช้จ่ายล่วงหน้าสำหรับการซื้อร้านอาหารมีแนวโน้มที่จะสูงขึ้น

ไม่ว่าต้นทุนแฟรนไชส์จะมากหรือคุณต้องการเริ่มต้นใหม่ด้วยไอเดียของคุณเองเริ่มตั้งแต่เริ่มต้นมีค่าใช้จ่ายที่คงที่และไม่คาดคิดหลายอย่าง ค่าใช้จ่ายปกติรวมถึงอุปกรณ์เฟอร์นิเจอร์เครื่องตกแต่งอาหารและสินค้าคงคลังเริ่มต้นป้ายประกันภัยสร้างออกเงินประกันและค่าเช่าเดือนแรกและระบบสาธารณูปโภค ประโยชน์ของการเริ่มต้นร้านอาหารของคุณตั้งแต่เริ่มต้นเป็นเรื่องที่สะอาดสำหรับความคิดของคุณเองและไม่มีค่าลิขสิทธิ์และค่าใช้จ่ายล่วงหน้าจากแฟรนไชส์

ต้นทุนการดำเนินงาน

การสร้างสถานที่แฟรนไชส์ใหม่หรือร้านอาหารจากร้านอาหารที่ทำเป็นร้านอาหารราคาเริ่มต้นจะมีต้นทุนการก่อสร้างและสร้างรายได้ที่คล้ายกันพร้อมกับการจ้างและการฝึกอบรมพนักงาน ถ้าคุณซื้อร้านอาหารที่มีอยู่ก็สามารถดำเนินการแบบครบวงจรจากวันหนึ่งที่มีกระแสเงินสดเป็นบวก แต่อาจไม่ตรงกับความต้องการและความปรารถนาของคุณ ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานเช่นเงินเดือนการตลาดสินค้าคงคลังและการบำรุงรักษามักถูกประเมินโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับร้านอาหารใหม่ ๆ ค่าใช้จ่ายเหล่านี้มักจะทำขึ้นประมาณ 80 ถึง 90% ของรายได้ทั้งหมดที่สถานประกอบการที่ทำกำไรได้การลดลงของรายได้หรือการเพิ่มขึ้นของค่าใช้จ่ายใด ๆ สามารถทำให้เกิดกระแสเงินสดติดลบได้อย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับในการลดค่าใช้จ่าย

เมื่อซื้ออุปกรณ์และเครื่องใช้ต่างๆให้ดูที่ตัวเลือกที่มือสอง ร้านอาหารหลายแห่งที่ล้มเหลวในการชำระบัญชีสินค้าคงเหลือและอุปกรณ์ไปยังร้านจำหน่ายร้านอาหารซึ่งขายได้น้อยกว่าที่คุณจะจ่ายเมื่อซื้อใหม่

ใช้เครื่องมือปากต่อปากของคุณทั้งหมดเพื่อประชาสัมพันธ์ร้านอาหารของคุณ ซึ่งรวมถึงการใช้ประโยชน์จากโซเชียลมีเดียซึ่งมักจะฟรี ใช้ไฟประหยัดพลังงานอุปกรณ์และติดตั้ง อาจจะเสียค่าใช้จ่ายล่วงหน้าเล็กน้อย แต่จะจ่ายเงินปันผลเมื่อเวลาผ่านไป

รองจากอาหารแรงงานเป็นค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับร้านอาหาร ในสถานที่ที่มีปริมาณมากผู้จัดการที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจะคุ้มค่ากับค่าใช้จ่ายเพื่อให้แน่ใจได้ว่าการจัดการสินค้าคงคลังที่เหมาะสมและการกำหนดเวลาของพนักงาน พนักงานที่ยืนอยู่รอบ ๆ และอาหารที่ไม่ดีจะฆ่าอัตรากำไรขั้นต้นที่น้อยซึ่งเฉลี่ยระหว่าง 10 ถึง 12% สำหรับอุตสาหกรรม

บรรทัดล่าง

ค่าใช้จ่ายเบื้องต้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพขนาดและสถานที่ตั้งของสถานประกอบการของคุณ ด้วยการวางแผนและทุนที่เพียงพอการเปิดร้านอาหารของคุณจะประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตามเพื่อหลีกเลี่ยงการออกไปนอกธุรกิจร้านอาหารของคุณจะต้องรักษาต้นทุนการดำเนินงานและรายได้เพื่อให้มั่นใจได้ว่ากระแสเงินสดเป็นบวก