สี่ประเทศที่รับผิดชอบด้านการผลิตช็อกโกแลตส่วนใหญ่ ได้แก่ สหรัฐอเมริกาเยอรมันสวิตเซอร์แลนด์และเบลเยียม ตามสถิติของ Statista Western Europe มีสัดส่วนประมาณ 35% ของการผลิตช็อกโกแลตทั่วโลกรวมทั้ง U. S. อีก 28% ที่น่าสนใจไม่มีผู้ผลิตรายใหญ่ของช็อกโกแลตเป็นแหล่งสำคัญของโกโก้และไม่มีประเทศผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่ใดเป็นศูนย์กลางการผลิตช็อคโกแลตรายใหญ่

ไม่มีเหตุผลที่แท้จริงสำหรับประเทศในยุโรปที่เป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นนำของโลกที่เหนือกว่าความนิยมของช็อกโกแลตในยุโรปเมื่อนำเข้า U. S. ได้รับความรักจากช็อกโกแลตผ่านทางผู้อพยพชาวยุโรปและ บริษัท เช่น Mars, Inc. และ Hershey Foods Corporation ลุกขึ้นเพื่อใช้ประโยชน์จากความต้องการ

1) สหรัฐอเมริกา

U. S. เป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นนำที่มีคุณภาพสูงโดยผู้ผลิตช็อกโกแลตของ U. S. นำรายได้ค้าปลีกกว่า 20 พันล้านเหรียญต่อปี บริษัท ช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกาเหนือและเป็นหนึ่งในแบรนด์ช็อกโกแลตที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดทั่วโลกคือ บริษัท Hershey Foods Corporation หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า Hershey's บริษัท มีสำนักงานใหญ่ในเฮอร์ชีย์เพนซิลเวเนียและก่อตั้งขึ้นในปี 2437 โดย Milton S. Hershey

บริษัท ส่วนใหญ่ที่ดำเนินธุรกิจผลิตช็อกโกแลตใน U. S. และที่อื่น ๆ ซื้อเมล็ดโกโก้จากไอวอรี่โคสต์ในแอฟริกาตะวันตก พื้นบ้านสำหรับร้านช็อคโกแลตชนิดพิเศษในเมือง U. คือนิวยอร์กซิตี้ ร้านค้าที่มีชื่อเสียงในเมือง ได้แก่ Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac และ Richart Design et Chocolat ซานฟรานซิสโกยังเป็นที่ตั้งของร้านช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงจำนวนมากและเป็นศูนย์กลางการผลิตช็อกโกแลตของยูเอสเอ

999 2) เยอรมนี

ผู้ผลิตช็อกโกแลตเยอรมันเป็นตัวแทนอุตสาหกรรมเกือบ 10 พันล้านเหรียญต่อปี โคโลญจน์มักถูกมองว่าเป็นเมืองหลวงของช็อคโกแลตของประเทศเยอรมนี ร้านช็อกโกแลตใน U. S. มักนำเข้าช็อกโกแลตจากเมืองไปขายให้กับแบรนด์ U. S. ช็อกโกแลต บริษัท ช็อกโกแลต Stollwerck เป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในประเทศ นอกจากนี้ยังมีโรงงานผลิตในเบลเยียมและสวิสเซอร์แลนด์ แบรนด์ช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ในเยอรมนี ได้แก่ La Maison du Chocolat, Tortchen และ Leonidas Chocolates

3) สวิตเซอร์แลนด์

ประเทศสวิสเซอร์แลนด์เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ช็อคโกแลตและผู้ผลิตช็อกโกแลตหลัก การผลิตช็อกโกแลตเป็นแหล่งความมั่งคั่งหลักของประเทศ ซูริกถือเป็นรากฐานสำหรับการผลิตช็อกโกแลตของประเทศ แบรนด์ช็อกโกแลตระดับโลกที่มีชื่อเสียงในสวิสเซอร์แลนด์ประกอบด้วย Nestle, Toblerone, Lindt และ Sprungli

การผลิตช็อกโกแลตเริ่มเกิดขึ้นในประเทศสวิตเซอร์แลนด์จนถึงศตวรรษที่ 17ตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 19 จนถึงสิ้นสงครามโลกครั้งที่สองอุตสาหกรรมช็อกโกแลตของสวิสได้รับการเน้นการส่งออกอย่างมาก วันนี้ชาวสวิสเป็นผู้บริโภครายใหญ่ที่สุดในช็อกโกแลตที่ผลิตในประเทศของตน ในปี 2543 ประมาณร้อยละ 54 ของช็อกโกแลตของประเทศถูกบริโภคโดยชาวสวิส สวิตเซอร์แลนด์ยังมีอัตราการบริโภคช็อกโกเลตต่อหัวประชากรสูงสุดในโลกซึ่งเกือบ 30 ปอนด์ต่อคนต่อปี อุตสาหกรรมช็อกโกแลตของสวิตเซอร์แลนด์นับตั้งแต่ปีพ. ศ. 2548 มีรายได้รวมประมาณ 14 พันล้านเหรียญ

4) เบลเยียม

เบลเยียมเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงระดับโลกด้านช็อคโกแลตและเป็นศูนย์กลางการผลิตช็อกโกแลตที่สำคัญ มีโรงงานช็อกโกแลตประมาณ 15 แห่งและร้านช็อกโกแลตมากกว่า 2,000 แห่งในเบลเยี่ยม หนึ่งใน บริษัท ช็อกโกแลตที่โด่งดังที่สุดในโลกคือ Godiva ทำให้บ้านของตนอยู่ในกรุงบรัสเซลส์ chocolatiers เบลเยียมสร้างยอดขายประจำปีประมาณ 12 พันล้านเหรียญ

ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1884 องค์ประกอบของช็อกโกแลตเบลเยียมได้รับการควบคุมตามกฎหมาย เพื่อความมั่นใจในความบริสุทธิ์ของช็อกโกแลตและเพื่อป้องกันการพึ่งพาไขมันที่มีคุณภาพต่ำจากแหล่งภายนอกกฎหมายของเบลเยี่ยมกำหนดให้ต้องมีการใช้โกโก้บริสุทธิ์อย่างน้อย 35% ในการผลิต ฝีมือการผลิตช็อกโกแลตและความภาคภูมิใจของประเทศในกระบวนการผลิตและผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลให้อุตสาหกรรมนี้เป็นไปตามเทคนิคการผลิตแบบดั้งเดิม ซึ่งรวมถึงการห้ามใช้ไขมันเทียมผักหรือน้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีฉลาก "ช็อกโกแลตเบลเยียม" ส่วนใหญ่ของ บริษัท ช็อกโกแลตในเบลเยียมผลิตช็อคโกแลตส่วนใหญ่ด้วยมือโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์การผลิตที่ทันสมัย

ถั่วโกโก้

เมล็ดโกโก้เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตช็อกโกแลต แอฟริกาตะวันตกผลิตประมาณสองในสามของเมล็ดโกโก้ของโลก เกือบ 45% ของการผลิตโกโก้ถั่วนั้นมีที่มาจากไอวอรี่โคสต์ World Cocoa Foundation (WCF) รายงานว่าประมาณ 50 ล้านคนขึ้นอยู่กับการผลิตโกโก้และอุตสาหกรรมโกโก้เป็นแหล่งที่มาของการดำรงชีวิตของพวกเขา

เนสท์เล่และ บริษัท ช็อกโกแลตอื่น ๆ ได้ก่อตั้ง WCF ขึ้นในปีพ. ศ. 2543 เพื่อแก้ไขปัญหาที่ส่งผลกระทบต่อเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้และสร้างเสถียรภาพในการผลิตโกโก้ ท่ามกลางวัตถุประสงค์ที่ระบุไว้ของมูลนิธิคือการเพิ่มรายได้ของเกษตรกรโกโก้การจัดตั้งโครงการด้านสิ่งแวดล้อมและการส่งเสริมการใช้เทคนิคการทำฟาร์มอย่างยั่งยืน