a:

การเคลื่อนไหวแบบฟาร์มต่อตารางมีผลกระทบในเชิงลบต่อ บริษัท ขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในขณะที่สร้างโอกาสให้กับ บริษัท ขนาดเล็ก ผู้บริโภคกำลังเลือกที่จะสนับสนุนแหล่งอาหารท้องถิ่นในการแสวงหาอาหารที่มีคุณภาพสูงขึ้น นี่เป็นหนึ่งในแนวโน้มสำคัญที่กระทบอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ตั้งแต่ภาวะถดถอยครั้งใหญ่การใช้จ่ายของผู้บริโภคในหลายพื้นที่ของเศรษฐกิจยังคงถูกระงับ อย่างไรก็ตามมีการใช้จ่ายร้านอาหารเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ที่น่าสนใจ บริษัท ที่จัดตั้งขึ้นได้ต่อสู้ในขณะที่ upstarts ได้ทำดี นี่เป็นข้อบ่งชี้อีกประการหนึ่งในการวิวัฒนาการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป กลยุทธ์เดียวกันกับที่ทำให้ บริษัท ประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมนี้ถือเป็นหนี้สิน

ตัวอย่างเช่นตั้งแต่เดือนมีนาคม 2552 จนถึงมีนาคม 2015 หุ้นของ McDonald เพิ่มขึ้น 88% ในขณะที่ Chipotle Mexican Grill เพิ่มขึ้นมากกว่า 1, 000% Chipotle ได้กลายเป็นลูกโปสเตอร์ของการเคลื่อนไหวอาหารที่มีคุณภาพสูงและ บริษัท พยายามที่จะแหล่งที่มาในประเทศเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้

ความเชี่ยวชาญด้านการจัดการซัพพลายเชนและประสิทธิภาพการดำเนินงานที่สร้างกลุ่ม บริษัท ที่มีอำนาจเหนืออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกลายเป็นช่องโหว่เนื่องจากการเคลื่อนย้ายฟาร์มไปยังโต๊ะ ผู้เล่นที่ยึดที่มั่นในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มประสบความสำเร็จเนื่องจากสามารถส่งมอบอาหารราคาถูกและมีอัตรากำไรสูงสุด

การเคลื่อนไหวแบบฟาร์มต่อตารางน้อยเกี่ยวกับราคาและเรื่องคุณภาพของอาหารซึ่งเสียสละจากอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม การเคลื่อนไหวแบบฟาร์มต่อตารางแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงที่กว้างขึ้นในความคิดของผู้บริโภคที่ส่งผลต่อธุรกิจและการประเมินค่า ร้านอาหารที่ให้อาหารที่มีคุณภาพสูงได้เจริญเติบโตในขณะที่คู่แข่งที่เกี่ยวกับราคาและปริมาณได้ต่อสู้ นี้ได้บังคับร้านอาหารจำนวนมากเพื่อปรับปรุงการเสนอขายของพวกเขาที่นำไปสู่การพัฒนาในเชิงบวกของการเกษตรในท้องถิ่นมากขึ้นในราคาที่ถูกกว่า